Ya se aproxima Halloween, una de las noches más terroríficas y dulces del año. Por lo que los caramelos y golosinas cobran un gran protagonismo. Es el momento ideal para pensar en opciones de recetas de Halloween más saludables, manteniendo siempre el toque divertido tan característico de esta fiesta.
Nos encantan las fiestas sanas, por esta razón, te aconsejamos que para cocinar estas recetas de Halloween elijas un menú basado en azúcares naturales. Como las bananas, verduras dulces y endulzantes naturales, por ejemplo: sirope de maple o miel (la miel solo debe ser consumida por niños mayores a 1 año).
Tal es así, que hoy te traemos tres recetas fáciles para Halloween de una manera diferente, más nutritiva y saludable en el día más terrorífico del año.
Primer Postre de Halloween: Bizcocho de calabaza
Porciones: Sólo para un bizcocho
Ingredientes
- 3 bananas bien maduras
- 1 taza de puré de calabaza (hervido sin cáscara y sin condimentar)
- 3 cdas. de semillas de chía
- 1 taza de almendras crudas
- 1 taza de nueces crudas
- 1/3 taza de miel local/orgánica (o sirope de maple/agave para veganos)
- 1 taza de harina de arroz integral
- 2 cdas. de canela molida
- 1 cucharadita de clavo de olor molido
- 1/2 cucharadita de nuez moscada rallada
- 1 cucharadita de jengibre fresco rallado
- 1 cucharadita de extracto de vainilla natural
- 1/2 taza de leche de coco enlatada
- 1/4 cucharadita de sal marina
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita de aceite de coco
Preparación
- En primer lugar precalentar el horno a 160°C.
- Luego en un recipiente pisar las bananas y mezclar con las semillas de chía. Posteriormente pon el puré de calabaza, la miel/sirope de maple, el jengibre, la leche de coco y el extracto de vainilla. Mezclar muy bien.
- Por otra parte, triturar las nueces y almendras hasta formar una harina (evitar formar una pasta). Lo siguiente es colocarlo en un recipiente y mezclar con la harina de arroz, la canela, el clavo de olor, la nuez moscada, la sal y el bicarbonato de sodio.
- Unir ambas mezclas, en un recipiente grande, con movimientos envolventes.
- Engrasar algún recipiente de hierro o de cobre con el aceite de coco y colocar la masa en el interior, esparciéndola uniformemente.
- Finalmente cocinar unos 50 minutos, dejar enfriar 10-15 minutos y desmoldar.
- Con respecto a cuánto puede durar en la nevera: una semana (envuelto en papel film) o 3 meses en el congelador (recomendación: cortar el bizcocho en rodajas y colocarlos en un recipiente con separadores para congelador entre cada rodaja y colocarlo en el congelador)
Segundo Postre de Halloween: Muffins de Halloween: calabaza y coco
*Preparación sin gluten ni lactosa*
*Porciones: rinde 8 muffins grandes*
Ingredientes secos
- 3/4 taza de almendras crudas
- 1/2 taza de coco rallado sin azúcar
- 1/2 taza de avena arrollada gruesa
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita de canela molida
- 1/2 cucharadita de nuez moscada rallada
- 1/2 cucharadita de clavo de olor molido
- 1/4 cucharadita de sal marina
Ingredientes húmedos
- 1 cucharadita de jengibre fresco rallado fino
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/2 taza de puré de calabaza
- 2 huevos orgánicos
- 1 banana bien madura
- 3 cucharadas soperas de miel orgánica/local (o sirope de maple)
- 3 cucharadas soperas de aceite de coco
- 1/2 taza de leche de coco, enlatada
Para el glaseado (opcional)
- 3/4 taza de castañas de cajú, remojadas por al menos 4 horas, lavadas y escurridas
- 1/2 taza de leche de coco, de lata
- 1/4 cucharadita de stevia en polvo (un sobre) o 6 a 9 gotas de stevia líquida
Preparación
- Para comenzar precalentar el horno a 180°C.
- Luego triturar las almendras, coco rallado y avena arrollada hasta formar una harina. Mezclar en un recipiente con el resto de los ingredientes secos.
- Batir los huevos 2 minutos. En otro recipiente triturar la banana y mezclar con los huevos y el resto de los ingredientes húmedos.
- Unir ambas mezclas en un recipiente, con movimientos envolventes.
- Rellenar moldes de papel/silicona para muffin con la mezcla.
- Llevar al horno 25 minutos. Posteriormente retirar del horno y dejar enfriar.
- Finalmente para realizar el glaseado: primero poner los ingredientes para el congelador en una licuadora y procesar hasta conseguir una masa uniforme. Después, colocar la mezcla adentro de una bolsa ziploc, cerrarla y hacer un agujero en una punta de la bolsa. Por último, presionar la mezcla para que salga por el agujero y decorar los muffins en forma de espiral.
Tercer Postre de Halloween: Plátanos fantasmas para Halloween
*Preparación sin gluten, ni lactosa*
Ingredientes
- 2 plátanos que estén maduros
- 8 chips de chocolate negro de tamaño pequeño
- 4 chips de chocolate negro de tamaño mediano
Preparación
- Para empezar, cortar los plátanos por la mitad. Luego, colocar dos chips de chocolate pequeños en cada mitad del plátano para formar los ojos. Finalmente, para concluir con la preparación, colocar un chip de chocolate mediano en cada mitad del plátano para formar la boca.
Esperamos que te hayan gustado nuestras recetas para Halloween y puedas sorprender a tus amigos o familia en esta noche tan especial, la noche más dulce, que puede convertirse en la ¡más divertida y saludable! No olvides entrar en nuestro blog Fitness en Femenino para ver más recetas y consejos!