Recientemente se han puesto muy de moda los tallarines de calabacín, ¿Por qué será? Muy fácil, ¿A quién no le gusta la pasta? A todos nos gusta, pero está llena de carbohidratos y si tu intención es bajar de peso, así no lo conseguirás. Esto es el trampantojo perfecto porque los tallarines parecen espaguetis, pero en realidad lo que estás comiendo es verdura, así que es el plato perfecto después de una largo día en el trabajo.
Además el calabacín te aporta muchos minerales y oligoelementos que nos ayudan en muchas de nuestras funciones fisiológicas, y tiene un alto contenido de vitaminas excelente para la piel, siendo ésta la razón por la cual no se debe pelar.
Ingredientes para 1 persona
- 1 calabacín grande
- 6 champiñones frescos medianos
- 4 lonchas de pechuga de pavo baja en sal
- 3 Cdas. de queso batido 0%
- Queso rallado
- 2 dientes de ajo
- Sal rosa del Himalaya
- Pimienta
- Orégano
Preparación
- Preparar la verdura:
- Coger el calabacín y, con la ayuda de un pelador normal, hacer nuestros tallarines.
- Limpiar los champiñones y cortar en 4 trozos (mejor en dados porque conseguimos conservar más sabor).
- Picar los dientes de ajo en daditos pequeños.
- Poner aceite de oliva virgen extra en la sartén y dorar los ajos a fuego medio.
- Añadir los tallarines de calabacín junto a los champiñones y salpimentar al gusto.
- Dejar que se cocine la verdura y que suelte todo el agua.
- Agregar la pechuga de pavo cortada a laminas pequeñas.
- Poner las 3 cucharadas de queso batido 0% junto a una pizca de sal (si no tienes sal rosa del Himalaya, se puede usar cualquier otra).
- Remover hasta que la salsa se integre bien con el calabacín y el pavo, y seguidamente emplatar.
- Una vez en el plato, rallar un poco de queso y añadir orégano.
Lo último y más importante de todo es…¡Disfrutar del delicioso plato que te ha quedado!
María Domínguez